Így nem volt jó: 20 dkg étcsoki, 10 dkg tejcsoki, kb. 1 evőkanál olaj (oliva), hogy fényes legyen. Holnap újabb próba, szerencsére csak egy kevés alapanyagot használtam el. Ilyesmi készült volna, így bevonva.
2008.05.23. 23:34 Cook kapitány
Rejtélyek a konyhában I.
Vajon amiatt nem dermedt meg a csokimáz (a hűtőben sem), mert nem tettem bele vajat, vagy amiatt, mert tettem bele tejcsokit?
Így nem volt jó: 20 dkg étcsoki, 10 dkg tejcsoki, kb. 1 evőkanál olaj (oliva), hogy fényes legyen. Holnap újabb próba, szerencsére csak egy kevés alapanyagot használtam el. Ilyesmi készült volna, így bevonva.
Így nem volt jó: 20 dkg étcsoki, 10 dkg tejcsoki, kb. 1 evőkanál olaj (oliva), hogy fényes legyen. Holnap újabb próba, szerencsére csak egy kevés alapanyagot használtam el. Ilyesmi készült volna, így bevonva.
1 komment
Címkék: csokis rejtélyek a konyhában
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
https://rantotta.blog.hu/api/trackback/id/tr94484815
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
maci · http://macikonyha.blogspot.com 2008.05.26. 15:54:47
Szia!
Lehet, hogy az olajtól nem dermedt meg a csokid? Nem tudom, mert nem raktam még a csokimázba soha olajat (nem emlékszem legalábbis) de ha elfogadsz egy tanácsot, akkor azt ajánlom, hogy ne tegyél bele se olajat se vajat, egyszerüen keserücsokit olvassz meg göz fölött, és ebbe mártogasd a pralinékat. Elötte nem árt öket jól behüteni, vagy röviden a mélyhütöbe dugni. Olyat is hallottam már, hogy ha a megolvasztott csokit teljesen kihütöd, majd újból kíméletesen megolvasztod, szebb fényt kap.
Viszont ha pl. browniet vonok be csokimázzal, akkor néhány kanál tejszínnel keverem simára az olvasztott csokit. Így nem lesz kökemény a csokibevonat, viszont finom, és nem reped szanaszét amikor felvágom a sütit.
Lehet, hogy az olajtól nem dermedt meg a csokid? Nem tudom, mert nem raktam még a csokimázba soha olajat (nem emlékszem legalábbis) de ha elfogadsz egy tanácsot, akkor azt ajánlom, hogy ne tegyél bele se olajat se vajat, egyszerüen keserücsokit olvassz meg göz fölött, és ebbe mártogasd a pralinékat. Elötte nem árt öket jól behüteni, vagy röviden a mélyhütöbe dugni. Olyat is hallottam már, hogy ha a megolvasztott csokit teljesen kihütöd, majd újból kíméletesen megolvasztod, szebb fényt kap.
Viszont ha pl. browniet vonok be csokimázzal, akkor néhány kanál tejszínnel keverem simára az olvasztott csokit. Így nem lesz kökemény a csokibevonat, viszont finom, és nem reped szanaszét amikor felvágom a sütit.
Utolsó kommentek